VG-Wort Pixel

Maisbrot: Diese Vitamine stecken drin

Brot
Brot hat in vielen Ländern eine lange Tradition. Die deutsche Brotkultur zählt sogar zum UNESCO-Weltkulturerbe
© JenkoAtaman / Fotolia
Welche Vitamine enthält Maisbrot? Und welche Nährwerte sind darüber hinaus enthalten? Das lesen Sie in unserem Vitamin-Ratgeber

Vitamine im Überblick

Vitamin

Wert pro 100 g

Vitamin A (Retinoläquivalent)

14 μg

Vitamin B1 (Thiamin)

282 μg

Vitamin B2 (Riboflavin)

109 μg

Niacin (Vitamin B3)

1815 μg

Vitamin B5 (Pantothensäure)

425 μg

Vitamin B6 (Pyridoxin)

145 μg

Biotin (Vitamin B7)

4,4 μg

Folsäure (Vitamin B9)

12 μg

Vitamin B12 (Cobalamin)

-

Vitamin C

1 μg

Vitamin D

0,02 μg

Vitamin E (Alpha-Tocopherol)

415 μg

Vitamin K

-

Maisbrot ist ein guter Lieferant für folgendes Vitamin

Maisbrot trägt viel Vitamin B1 in sich. Mit einer Menge von 100 g nimmt man bis zu 282 µg des Vitamins auf.

Das Vitamin ist wichtig für den Energiestoffwechsel der Körperzellen. Es trägt zur Erhaltung von Nerven- und Herzmuskelgewebe und zur Gewinnung und Speicherung von Energie bei. Zu einem Verlust von bis zu 30 Prozent kann es durch die Einwirkungen von Sauerstoff, Hitze, Licht und Auslaugen in Wasser kommen. Darüber hinaus kann es zu Ödemen, Skelettmuskelschwund, Herzmuskelschwäche kommen.

Die empfohlene Tagesdosis von 1100 µg kann durch etwa 390 g Maisbrot zu sich genommen werden. Diese Angabe richtet sich an gesunde Erwachsene. Kinder und Jugendliche benötigen weniger Thiamin (Vitamin B1). Schwangere Frauen benötigen in den letzten Wochen vor der Niederkunft etwas mehr Vitamin B1 und auch Stillende haben einen erhöhten Bedarf.

Hitze, Sauerstoff, Licht und Auslaugen in Wasser können zu bis zu 30 Prozent Verlust des Vitamins führen.

Die wichtigsten Mineralstoffe im Überblick

Mineralstoff

Wert pro 100 g

Calcium

20 mg

Kalium

176 mg

Magnesium

41 mg

Natrium

517 mg

Phosphor

187 mg

So viel Kalorien stecken in Maisbrot

Kalorien

Wert pro 100 g

Energie (Kilokalorien)

232 kcal

Energie (Kilojoule)

973 kj


Mehr zum Thema