Birkenwasser

Wer eine Birke auf dem eigenen Grundstück stehen hat, kann etwa ­ohne große Mühen eine Kostprobe ihres Wassers zapfen. Anspruchsvoll ist allein, den richtigen Zeitpunkt abzupassen: frühjahrs, noch ehe die Blattknospen geöffnet sind. Die Flüssigkeit aus dem Stamm soll als natürlicher Energy-Drink gegen Gicht und Rheuma helfen. Der Geschmack ist mild bis leicht süßlich