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Liebhaber von Kürbis und Rosenkohl sollten in diesem Monat noch einmal zuschlagen. Denn im März endet die Saison und startet dann erst wieder im September. Welches Obst und Gemüse ebenfalls diesen Monat Saison hat, zeigen wir Ihnen im Monats-Saisonkalender für den März.
Wenn Sie sich den GEO Saisonkalender in die Küche hängen oder auf Ihrem Smartphone speichern möchten, dann finden Sie unten auch eine Version zum Herunterladen und Ausdrucken.
Bauernregel des Monats: "Soviel Nebeltage im März, soviel Frosttage im Mai."
Rezept des Monats: Aus Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten und grünen Erbsen können Sie einen fleischfreien Veggieburger zubereiten.
Das Rezept zum Nachlesen und die detaillierten Mengenangaben finden Sie in diesem Rezept-Artikel.
Das sagt unser Gemüse-Profi vom Gut Wulfsdorf:
"Im Frühjahr kommt die Rote Bete bei uns aus dem Lager. Ich mag an ihr besonders den typisch süßlich-erdigen Geschmack.
In der Küche verwende ich das Gemüse ganz vielfältig, entweder als vitaminreiche Rohkost im Salat, gekocht oder besonders gern als Rote-Bete-Tarte, überbacken mit einer pikanten Käse-Sahne-Ei-Mischung.
Das köstliche Gemüse ist außerdem sehr gesund. Rote Beete enthält viele wertvolle Inhaltsstoffe, zum Beispiel Eisen, Calcium, Magnesium, Vitamin C, A und K."
Freilandprodukte
In den hier aufgelisteten Freilandprodukten haben wir Feldtomaten nicht berücksichtigt, da diese nur einen geringen Marktanteil haben.
Obst:
-
Gemüse:
- Poree (Lauch)
Geschützter Anbau und unbeheiztes Gewächshaus
Obst aus geschützem Anbau erhalten Sie im März zwar noch nicht, dafür aber endlich den ersten Rhabarber des Jahres!
Obst:
-
Gemüse:
- Rhabarber
- Feldsalat
- Rucola
- Kopfsalat
Lagerware
Bis auf Spitzkohl und Steckrüben erhalten Sie auch im März jede Gemüsesorte, die als Lagerware nachreifen konnte, wie im Februar.
Obst:
- Äpfel
Gemüse:
- Chicorée
- Chinakohl
- Kartoffeln
- Kürbis
- Möhren
- Pastinaken; Wurzelpetersilie
- Porree (Lauch)
- Rettich
- Rosenkohl
- Rote Bete
- Rotkohl
- Schwarzwurzel
- Sellerie: Knollensellerie
- Weißkohl
- Wirsingkohl
- Zwiebeln
Beheiztes Gewächshaus
Im März haben die Tomaten aus beheizten Gewächshäusern wieder Saison.
Obst:
-
Gemüse:
- Gurken, Salat- oder Minigurken
- Tomaten
Der Saisonkalender für unterwegs
Damit Sie die Liste der saisonalen Obst- und Gemüsesorten im März nicht auswendig lernen müssen, bieten wir jede Ausgabe des GEO Saisonkalenders auch zum Download an. So können Sie den Saisonkalender für März ausdrucken oder auf Ihrem Smartphone speichern und haben ihn beim Einkauf direkt zur Hand.
