Gesunde Ernährung Alle Vitamine auf einen Blick
Wozu wir die Wirkstoffe benötigen, in welchen Lebensmitteln sie enthalten sind - und wie sich ein Mangel bemerkbar macht
Vitamin A
Beate-Helena/photocase.de
Funktion: wichtig für die Funktionsweise der Augen und das Zellwachstum; stärkt Haut und Schleimhäute
Mangelsymptome: Nachtblindheit; Störungen der Spermienentwicklung; Hydrozephalus (Wasserkopf) bei Neugeborenen
Enthalten in: Leber und Lebertran; Vorläufer von Vitamin A finden sich in gelben und orangefarbenen Gemüsesorten und Früchten, in Grünkohl und Spinat
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