Lebensmittelchemie

Farbpigment Titandioxid in Sonnencremes & Co. – So gefährlich ist der umstrittene Weißmacher wirklich

13.10.2021

Nahrungsmittel für Kinder enthalten oft zu viel Fett und Zucker

Foodwatch-Studie Zu süß, zu fettig: Nahrungsmittel für Kinder "nicht ausgewogen"

26.08.2021

Gesundheitsstudie: Besonders Plastikspielzeug enthält eine Vielzahl an Zusatzstoffen, zum Beispiel die Industriechemikalie Bisphenol A

Gesundheitsstudie Gefährliche Allergene: Chemikalien bei Kindern nachgewiesen

Quiz In welchem Produkt versteckt sich mehr Zucker?

Thomas Vilgis im Interview Warum Genuss auch eine Frage von Physik und Chemie ist

Der Naturwissenschaftler Professor Thomas Vilgis erforscht die molekularen Eigenschaften von Lebensmitteln

Lebensmittelproduktion Chemie in der Nahrung

Warum manche Tomatensuppen nicht eine einzige Tomate enthalten, womit "Füllstoffe" uns täuschen sollen - und welche Rolle "Schaumverhüter" und "Antischnurrmittel" spielen. Teil 3 unserer Serie über die Lebensmittelindustrie

Quiz Was wissen Sie über den Umgang mit Lebensmitteln?

Wie viele Keime darf ein Lebensmittel enthalten? Warum soll man Weißwürste nicht nach 12 Uhr mittags essen?

Ernährung Überraschend tierisch

6 Bilder 24.02.2011

Veganes Leben ist nicht leicht. Denn häufig werden in Lebensmitteln tierische Zusatzstoffe verwendet - ohne Kennzeichnung. Welche Produkte sind davon betroffen?