Bistro: Reiseberichte, Reisetipps, Bilder

bei schönem Wetter 11–22Uhr

Ein Bistro im Loftstil, dazu Teesalon, Vinothek, Kochschule, Buchladen und Weinbar, verteilt über die drei Etagen einer ehemaligen Fabrik. Reine Sammut, die Sterneköchin aus Lourmarin, kocht auch hier groß auf. Auf der Karte auch Kleinigkeiten und Kostproben.

Die Menükarte im Fenster ist fast unleserlich, weil verblichen. Die vielen Stammgäste wissen sowieso, was sie von Paul bekommen: Schnecken, Pfeffersteak, Lyoner Würste, kurzum – bodenständige Bistroküche. Enttäuschungen? Höchstens, wenn in den verschachtelten Räumen kein Platz frei ist. Was vorkommt, denn staunende Amerikaner und aufgeregte Japaner machen Einheimischen die Plätze streitig. Den Mode-Adel von John Galliano bis Christian Lacroix hindert das nicht daran, sich weiterhin unter die mehr

Une affaire de famille: Monsieur steht in der Küche, Madame nimmt die Gäste in Empfang, der einzige Kellner balanciert zwischen den Tischen. Die Einrichtung des Ecklokals erfüllt mit Kachelboden und Bollerofen die Klischees eines Pariser Bistros. Vielleicht gibt es deshalb so viele Gäste aus der Filmbranche. Métro St-Sébastien Froissart; Sa, So, Feiertage geschl.

Bistro, das den Look eines Belle-Epoque-Cafés mit bunten Resopalstühlen der sechziger und Wänden in den Schockfarben der siebziger Jahre mischt. Tagsüber ist die Terrasse des Ecklokals einer der begehrtesten Plätze von Belleville. An drei Abenden (Do–Sa) wird der Saal zur Disco. In der Pariser Rave- und House-Szene gefeierte Musik-Labels geben den Ton an. Ab zwei Uhr muss die Musik allerdings schweigen. Métro Colonel Fabien; Mo–Fr 8–2, Sa, So 16–2 Uhr.

Nach Lehrjahren bei Loiseau und Bocuse folgten eineinhalb Jahrzehnte als Küchenchef im gediegenen „Buerehiesel“ von Starkoch Antoine Westermann. Nun hat Valère Diochet ein winziges Bistro im Szeneviertel Krutenau eröffnet. Schlichtes Interieur, Küche in Hochform. Mi und Sa mittags geschl.; Mittagsmenü 19 €.

Sittsam und gutbürgerlich ist Straßburg woanders, jedenfalls nicht in der Grand’Rue mit ihren Imbissbuden und Billigläden. Egal: In das neue Bistro kommen die Gäste wegen des coolen Ambientes, der Makrelen mit Rettich und der leckeren Gemüsetartes. So, Mo geschl.; Menü 28–50 €.

Das Bistro überrascht mit einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis. Noch. Denn der Weg zu Höherem ist abgesteckt. Immerhin gab es für gegrillte Taubenbrust und Makrelenterrine bereits einen Stern. Mo und Di, im Juli/August nur Mo geschl.; Menü 28–49 €.