Saisonkalender Saisonales Obst und Gemüse im Oktober

Im Oktober zeigt sich der goldene Herbst von seiner schönsten Seite - draußen in der Natur wie auch drinnen in der Küche. Im GEO Saisonkalender für Oktober zeigen wir Ihnen, welches Obst und Gemüse in diesem Monat Saison hat.
GEO Saisonkalender Oktober 2017
In diesem Artikel
Freilandprodukte im Oktober
Geschützter Anbau und unbeheiztes Gewächshaus
Lagerware, die im Oktober erhältlich ist
Beheiztes Gewächshaus

Im Oktober zeigt uns der Wochenmarkt die schönen Seiten der Jahreszeit: Denn mit dem Herbst kommen wieder die Wurzel- und Knollengemüse sowie Pilze in die Küche und auf den Teller.

Beim Obst wird zwar so langsam die Auswahl heimischer Sorten merklich kleiner, doch frische Äpfel und Quitten gibt es jetzt im Oktober sogar im Überfluss.

Rezept des Monats: Nudeln in Pilzrahm

Im Oktober ist Pilz-Saison! Passend dazu liefern wir Ihnen ein Rezept für Nudeln in einer leckeren Linsen-Pilz-Rahmsauce. Die Zutatenliste und Angaben zur Zubereitung finden Sie in diesem Rezept.

 

Bauernregel des Monats: "Zu Ende Oktober Regen, bringt ein fruchtbares Jahr zuwegen."

Wertvolle Tipps von Gemüsegärtner Constantin Maftei für den Oktober:

Hokkaido-Kürbis

Constantin Maftei von Gut Wulfsdorf verrät Tipps für den Herbstmonat Oktober

"Der Hokkaido-Kürbis leuchtet herbstlich rot und eignet sich für viele leckere Kochideen. Als Hokkaidokürbis werden verschiedene von der japanischen Insel Hokkaido stammende Kürbissorten bezeichnet. Praktisch ist, dass die dünne Schale beim Kochen weich wird und mitverzehrt werden kann! Die Kerne müssen Sie jedoch vorher entfernen.

Das Fruchtfleisch hat ein nussiges Aroma und eine stabile Konsistenz. Schneiden Sie den Kürbis doch einmal in Spalten und garen ihn mit Öl beträufelt und leicht gewürzt im Ofen. Zusammen mit Äpfeln, Orangen und vielleicht etwas Ingwer kann man auch eine feine Marmelade oder ein Chutney daraus kochen.

Neben dem bekannten roten Kürbis gibt es übrigens auch den grünen Hokkaido-Kürbis. Dieser schmeckt mir sogar noch besser als der rote. Man kann eine tolle, sehr aromatische Suppe daraus kochen!"

 

In der nun folgenden Übersicht finden Sie Obst und Gemüse aus regionalem Anbau, das im Herbstmonat Oktober erhältlich ist.

Freilandprodukte im Oktober

Im Oktober sind die robusten, Gemüsesorten aus dem regionalem Freilandanbau auf dem Vormarsch. Doch für einige Sorten endet auch die Saison des Jahres schon wieder. Wer gern Zucchini und Zuckermais isst, der sollte jetzt noch einmal das frische Gemüse genießen. Auch die letzten Brombeeren und Tafeltrauben sind im Oktober noch erhältlich.

Obst:

  • Äpfel
  • Brombeeren
  • Quitten
  • Tafeltrauben

Gemüse:

  • Blumenkohl
  • Bohnen
  • Brokkoli
  • Chinakohl
  • Fenchel
  • Grünkohl
  • Kartoffeln
  • Kohlrabi
  • Kürbis
  • Möhren
  • Pastinaken; Wurzelpetersilie
  • Porree (Lauch)
  • Radieschen
  • Rettich
  • Rosenkohl
  • Rote Bete
  • Rotkohl
  • Schwarzwurzel
  • Stangen- und Knollensellerie
  • Speiserüben (Mai-/Herbstrüben)
  • Spinat
  • Spitzkohl
  • Steckrüben (Kohlrüben)
  • Weißkohl
  • Wirsingkohl
  • Zucchini
  • Zuckermais
  • Zwiebeln
  • Zwiebeln: Bund-, Lauch- und Frühlingszwiebeln

Salat:

  • Eissalat
  • Endiviensalat
  • Feldsalat
  • Kopfsalat, Bunte Salate
  • Radiccio
  • Romanasalate
  • Rucola (Rauke)
Saisonkalender Januar
Saisonal einkaufen
GEO Saisonkalender
Der ganzjährige Saisonkalender für Obst und Gemüse zeigt Ihnen, welches Obst und Gemüse aus heimischem Anbau Saison haben.

Geschützter Anbau und unbeheiztes Gewächshaus

Im Oktober wachsen viele Obstsorten nicht mehr im Freiland oder im geschützen Anbau. Erdbeeren sowie regionale Salat- und Minigurken sind im Oktober jedoch noch aus dem geschützten Anbau erhältlich.

Obst:

  • Erdbeeren

Gemüse:

  • Gurken: Salat- und Minigurken

Lagerware, die im Oktober erhältlich ist

Die Lagerware im Oktober ist, wie auch bereits im September, rar. Die eingelagerten Birnen aus dem Sommer sowie Kartoffeln und Chicorée werden aus Lagerbeständen angeboten.

Obst:

  • Birnen

Gemüse:

  • Chicorée
  • Kartoffeln

Beheiztes Gewächshaus

Nur regionale Salat- und Minigurken sowie Tomaten aus dem beheizten Gewächshaus sind im Oktober erhältlich.

Obst:

-

Gemüse:

  • Gurken: Salat- und Minigurken
  • Tomaten
Saisonkalender September
Saisonkalender
Dieses Obst und Gemüse hat Saison im September
Im September können wir das letzte sommerliche Obst und die fruchtigen Beeren des Jahres genießen.

Der Oktober-Saisonkalender für unterwegs

Wir bieten Ihnen den GEO-Saisonkalender für Oktober zum Download an. Ausgedruckt auf Papier oder als Foto abgespeichert auf dem Smartphone, haben Sie den Saisonkalender bei jedem Einkauf so immer mit dabei!