Saisonkalender Dieses Obst und Gemüse hat Saison im April

Allmählich werden die Tage länger und wärmer und der Löwenzahn beginnt, die Wiesen im April gelb zu sprenkeln. Diese Zeit nennt der Phänologische Kalender den "Erstfrühling".
Saisonkalender April

Diese Übersicht zeigt Ihnen, welche heimischen Obst- und Gemüsesorten im April Saison haben. Regionale Ware, die in beheizten Gewächshäusern wächst, ist hier nicht aufgeführt

In diesem Artikel
Freilandprodukte
Geschützter Anbau und unbeheiztes Gewächshaus
Lagerware
Beheiztes Gewächshaus

Im April können Sie den ersten Blumenkohl erwerben und auch Radieschen und Spinat sind nun erhältlich. Teilweise können Sie sogar schon den ersten Spargel des Jahres genießen.

Bauernregel des Monats: "Nasser März und trockener April, kein Kräutlein geraten will."

Rezept des Monats: Verarbeiten Sie Äpfel doch mal wieder zu einem leckeren Apfelkuchen! Das Rezept für einen veganen Apfelkuchen bekommen Sie selbstverständlich von uns!

 

Das rät Ihnen unser Gemüsegärtner vom Gut Wulfsdorf:

Asia-Salat Mizuna

Constantin Maftei vom Gut Wulfsdorf liefert ihnen jeden Monat Tipps zum Gemüse der Saison

Asia-Salat ist botanisch eigentlich gar kein Salat, sondern gehört zu den Kohlarten. Wir bauen jetzt im Frühjahr verschiedene Sorten im unbeheizten Folientunnel an. Asia-Salat muss frisch sein und schnell verbraucht werden. Im Kühlschrank sollten Sie ihn maximal zwei Tage leicht feucht in einer Plastiktüte lagern.

Ich kombiniere in einem gemischten Salat gern die verschiedenen Sorten, weil sie unterschiedliche Geschmacksnoten haben. Picanto (Senfspinat) schmeckt senfartig scharf, Mizuna-Rübstiel hat eine Meerrettich-Note und Agano schmeckt leicht nach Pellkartoffeln. Dazu passen z. B. Radieschen oder auch grob gehackte Walnüsse und ein French Dressing. Asia-Salat kann jeder problemlos auch auf kleinem Raum selber ziehen, einfach jetzt in Balkonkästen oder große Blumentöpfe aussäen, nach ein paar Wochen kann der Salat blattweise über längere Zeit geerntet werden, bis er im Sommer in die Blüte schießt.

Freilandprodukte

Die Feldtomaten haben wir in der Liste der Freilandprodukte nicht mit aufgeführt, weil die Tomaten nur einen geringen Marktanteil haben.

Obst:

-

Gemüse:

  • Poree (Lauch)
  • Rhabarber
  • Spargel
  • Spinat
  • Zwiebeln (Lauchzwiebeln, Frühlingszwiebeln)

Geschützter Anbau und unbeheiztes Gewächshaus

Der erste Spargel aus unbeheizten Gewächshäusern, und mit etwas Glück auch schon aus dem Freilandanbau, ist nun erhältlich.

Obst:

-

Gemüse:

  • Blumenkohl
  • Gurken
  • Radieschen
  • Spargel
  • Zwiebeln (Lauch- und Frühlingszwiebeln)
  • Feldsalat
  • Asia-Salat
  • Rucola
  • Kopfsalat

Lagerware

Im April sind Pastinaken noch als Lagerware erhältlich. Danach müssen Sie wieder bis August warten, um Pastinaken aus regionalem Anbau kaufen zu können.

Obst:

  • Äpfel

Gemüse:

  • Chicorée
  • Chinakohl
  • Kartoffeln
  • Möhren
  • Pastinaken; Wurzelpetersilie
  • Rettich
  • Rote Bete
  • Rotkohl
  • Sellerie: Knollensellerie
  • Weißkohl
  • Wirsingkohl
  • Zwiebeln

Beheiztes Gewächshaus

Aus den beheizten Gewächshäusern sind im April nach wie vor nur regionale Gurken und Tomaten erhältlich.

Obst:

-

Gemüse:

  • Gurken
  • Tomaten

Mit dem Saisonkalender zum Einkaufen

Sie möchten nachhaltig einkaufen? Dann nehmen Sie den GEO-Saisonkalender doch mit zu Ihrem nächsten Einkauf! Damit Sie die Listen der im April erhältlichen Obst- und Gemüsesorten nicht auswendig lernen müssen, bieten wir Ihnen den Saisonkalender zum Download an. Laden Sie den GEO-Saisonkalender für April auf Ihr Smartphone oder drucken Sie ihn aus.

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