Backen Cookies mit Königsguss

An Weihnachten kommt in amerikanischen Familien ein Truthahn auf den Tisch. Und zum Naschen gibt es Cookies mit "Königsguss" - dafür verraten wir euch ein Rezept
Cookies mit Königsguss

Neben dem traditionellen Truthahn gibt es in amerikanischen Familien Heiligabend zum Naschen Kekse mit "Königsguss" oder "royal icing", wie die quietschbunte Glasur auf Englisch heißt

Zutaten (für ca. 40 Cookies)

  • 100 g weißen oder braunen Zucker
  • 125 g Butter
  • 2 Eier
  • 350 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Vanille-Aroma
  • 125 g Gramm Puderzucker
  • 1 Eiweiß
  • Lebensmittelfarbe
  • Ausstechformen und Backpapier
  • Klarsichtfolie

So wird gebacken:

  1. Schlagt zuerst Butter und Zucker in einer Schüssel zu einer cremigen Masse. Rührt danach Eier, Mehl und Backpulver und das Vanille-Aroma hinein. Diesen Teig schlagt ihr in ein Stück Klarsichtfolie ein und legt ihn für drei bis vier Stunden in den Kühlschrank, bevor ihr ihn weiterverarbeitet.
     
  2. Erhitzt nun den Backofen auf etwa 190 Grad. Nehmt den Teig aus dem Kühlschrank und rollt ihn auf einer bemehlten Unterlage etwa drei Millimeter dick aus.
     
  3. Stecht mit den Formen Kekse aus und platziert die auf einem Blech mit Backpapier. Lasst aber etwas Platz zwischen den Teilen, denn der Teig geht im Ofen noch auf! Dann kommt das Blech für etwa 10 Minuten in die Backröhre. Vorsicht: Die Kekse sollen nicht braun werden!
     
  4. Während die Kekse abkühlen, rührt ihr den Guss an. Dafür vermengt ihr den Puderzucker mit dem übrigen Eiweiß. Diese Masse verteilt ihr am besten gleichmäßig auf drei oder vier Gläser oder Tassen - je nachdem, wie viele Farben ihr anmischen wollt.
     
  5. Jetzt könnt ihr loslegen mit der Lebensmittelfarbe. Kleiner Tipp: Mischt nicht zu viele zusammen. Sonst habt ihr am Ende nur noch grau-braune Matsche zum Glasieren. Den frisch gefärbten Guss tragt ihr mit einem Teelöffel auf die Oberseite der Kekse auf. Bunte Streusel oder Perlen runden das Bild ab
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