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Geschmackssache: So seltsam isst die Welt

Gegorener Hering in Dosen? Igitt! Doch die Schweden lieben hingegen ihr Nationalgericht, das vor dem Essen monatelang vor sich hingammelt. Auch anderswo gibt es kuriose Delikatessen. Wir stellen euch die schrägsten vor

© Gonzalez/laif

Bildunterschrift: Hat jemand Appetit auf Heuschrecken? In manchen Ländern bekommt man geröstete Insekten als Snack an der Straßenecke

Maden-Käse aus Sardinien

An den steilen Berghängen Sardiniens leben viele Ziegen, aus deren Milch die Inselbewohner Käse herstellen. Daran ist erst einmal nichts ungewöhnlich. Als eine besondere Spezialität gilt es jedoch, den Käse etwas länger als gewöhnlich reifen zu lassen. Nämlich so lange, bis die Maden der Käsefliege sich darin tummeln. Sie legen ihre Eier ab und sorgen dafür, dass der Käse eine schmierige Konsistenz erhält und zugleich einen beißenden Geruch annimmt. Hart gesottene Feinschmecker essen die Maden beim Verzehr natürlich mit, auch wenn sie mitunter für stechende Bauchschmerzen sorgen können...

Gammelrochen aus Island

Die geschmackliche Katastrophe des Jahres kommt in Island am 23. Dezember auf den Tisch. Statt Duft von Zimt und Keksen erfüllt dort in der Adventszeit ein beißender Gestank die Luft. Denn unter den Isländern gilt der hochgiftige Rochen, der nur genießbar wird, wenn man ihn lange genug in einem Bottich verwesen lässt, als Weihnachts-Delikatesse. Viele Europäer nennen das Gericht "Kaest Skata" daher nur "Gammelrochen": Dem Fisch wird die warzige Haut abgezogen und das Fleisch anschließend in Salzwasser weich gekocht. Mit Schafsfett verrührt, servieren die Isländer die Spezialität dann an Weihnachten ihren Familien. Guten Appetit!

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Stinkfrucht aus Malaysia

Als absolute Delikatesse gilt in Malaysia die Frucht Durian. Die wächst in den tropischen Gebieten am bis zu 40 Meter hohen Zibetbaum. Mit ihren Stacheln an der äußeren Schale sieht sie nicht nur abschreckend aus, ihr könnt sie auch bereits aus einer Entfernung von hundert Metern riechen. Nicht ohne Grund wird die Durian auch Käse- oder Stinkfrucht genannt, denn ihr Geruch erinnert an faule Eier und Erbrochenes. Puh! Aus diesem Grund ist der Verzehr und mitunter auch der Transport der Durian in öffentlichen Verkehrsmitteln untersagt. Kaum vorstellbar, auch nur ein Stück der Frucht hinunterzuschlucken. Die Menschen in Südostasien hingegen feiern bei der Ernte im Mai die "Königin der Früchte" mit großen Festen. Ihr Fruchtfleisch fühlt sich wie Pudding an und schmeckt wie eine Mischung aus Vanille, Walnuss und Zwiebeln...

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