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Selbstgemacht: Eiscreme

Was gibt es köstlicheres als ein zart schmelzendes Eis, das auf der Zunge zergeht? Ob Schokolade, Vanille, Zitrone oder Erdbeere - gerade jetzt im Sommer kann man nicht genug von der eiskalten Erfrischung bekommen. Das Team von GEOlino.de hat einige Rezepte für euch ausprobiert, die ganz einfach zum Selbermachen sind

Rezept für Himbeersorbet
Am einfachsten ist es, tief gefrorene Früchte zu kaufen. Falls ihr frische nehmen wollt, sucht vorher die schlechten heraus, wascht die Himbeeren aber nicht. Ihr könnt das Sorbet auch mit jeder anderen Frucht herstellen.

Zutaten für etwa vier Portionen: 150 Milliliter Wasser, 160 Gramm Zucker, Schale von einer halben Zitrone (unbehandelt), 500 Gramm Himbeeren

Schritt 1: Die Zitrone heiß abwaschen und in zwei Hälften schneiden. Nehmt eine Reibe, legt sie über den Topf und schabt die Schale von einer Zitronenhälfte von allen Seiten ab.

Schritt 2: Wasser, den Zucker und die abgeschabte Zitronenschale in einen kleinen Topf geben und das Ganze bei starker Hitze zum Kochen bringen. Nach etwa fünf Minuten ist der Sirup fertig und muss abkühlen.

Schritt 3: Um die Zitronenschale zu entfernen, gießt ihr den fertigen Sirup durch ein Sieb.

Schritt 4: Jetzt kümmert ihr euch um die Himbeeren: Gebt die Früchte zu dem Sirup in einen hohen Rührbecher und püriert das Ganze.

Schritt 5: Die Masse gießt ihr nun in eine gefrierfeste Schüssel und stellt sie für eine Stunde ins Gefrierfach. Danach einmal umrühren. Während das Sorbet weitere zwei Stunden im Eisschrank bleibt, müsst ihr es mehrmals umrühren, damit das Sorbet schön cremig bleibt und nicht zu einem festen Eisklumpen verhärtet.

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