Essen ist die Grundlage unseres Lebens – dabei kann die richtige Ernährung nicht nur den Körper stärken, sondern auch der psychischen Gesundheit helfen. Während sich in unseren Breiten die Frage nach der richtigen Ernährung stellt, geht es anderswo gerade in Zeiten rasant steigender Bevölkerungszahlen darum, die Ernährung der Menschen überhaupt sicherstellen zu können. Entdecken Sie populäre Irrtümer zum Thema Gesundheit und Ernährung, lesen Sie, wie die Speisekarte der ISS aussieht und lernen Sie wie gesunde Ernährung die Seele heilt
Weshalb auf Plantagen Kinder arbeiten, wie wirtschaftliche Macht die Preise von Lebensmitteln diktiert - und welchen Einfluss Lobbyisten der Nahrungsmittelindustrie auf Gesetze nehmen
Wie sich Pizza-Käse ganz ohne Milch herstellen lässt, weshalb manche Schinken aus Fleischschnipseln bestehen. Und warum in bestimmten Garnelen keinerlei Bestandteile von Krustentieren enthalten sind
Weshalb 20 Hühner auf einem Quadratmeter leben müssen, Schweine zu Kannibalen werden. Und wie Großbetriebe es schaffen, 2,5 Millionen Vögel pro Woche zu schlachten
Wieso Obst um die halbe Welt nach Deutschland reist. Warum Butter und Käse eine schlechte Klimabilanz haben. Und wie unser Appetit auf Fleisch der Umwelt schadet
Nahrungsmittel werden heute überwiegend großtechnisch hergestellt. Die Folgen einer solchen Produktion sind drastisch: Tierquälerei, Umweltzerstörung, Chemieeinsatz, Ausbeutung, Verschwendung
Weshalb der globale Appetit auf Fleisch Südamerikas Natur zerstört, wie zwei asiatische Länder zu den größten Palmöl-Produzenten der Erde wurden - und wieso der Wunsch nach Shrimps Mangrovenwälder gefährdet
Warum manche Tomatensuppen nicht eine einzige Tomate enthalten, womit "Füllstoffe" uns täuschen sollen - und welche Rolle "Schaumverhüter" und "Antischnurrmittel" spielen
Warum krumme Möhren nicht verkauft werden dürfen, wieso das Mindesthaltbarkeitsdatum zu absurden Vernichtungsaktionen von Lebensmitteln führt - und wie das alles unser Klima schädigt
Da Nahrungsmittel heute überwiegend großtechnisch hergestellt
werden, hat der Verbraucher eine größere Auswahl als je zuvor - und das zu niedrigen Preisen. Doch die Folgen einer solchen Produktion sind drastisch: Tierquälerei, Umweltzerstörung, Chemieeinsatz, Ausbeutung, Verschwendung
Von der Evolution des Geschackssinns bis zur Trennkost: Wie Forscher die Geheimnisse unseres Essverhaltens enträtseln. Mit der Blätterfunktion können Sie bequem in unsere aktuelle Ausgabe schauen: Klicken Sie einfach auf die Ecken der ausgewählten Seiten
Wie Elemente unsere Erde formen,
weshalb sie sich miteinander
verbinden – und welche Bedeutung
sie für die Menschheit haben. Neues Erscheinungsdatum: 13. Juni
Das Prinzip Hunger: Wie Diäten
funktionieren, weshalb so viele Menschen
daran scheitern - und welche
Konzepte sinnvoll, alltagstauglich
oder gar schädlich sind
Einst kauten unsere Ahnen nichts als Rohkost. Doch vor rund zwei Millionen Jahren lernten sie, die Kraft der Hitze zum Grillen von Speisen zu nutzen. Ein Prozess, der weitreichende Folgen hatte
Sie glauben, der Einzelne könne das globale Ernährungsproblem ohnehin nicht lösen? Doch, da geht einiges! Ein Speise- und Handlungsplan für eine neue Tischkultur
Vertical Farming: So heißt ein Konzept, nach dem mehrstöckige Agro-Fabriken die Ernährung der Menschheit sichern sollen - besonders in den rasant wachsenden Großstädten Asiens. In Südkorea proben Forscher schon mal den Ernstfall
Immer mehr Menschen gehen nachts auf die Suche nach essbarem Abfall. Denn in den Müllcontainern der Supermärkte landet vieles, was noch bedenkenlos genießbar ist
Ende Januar steht Carsten Carstens auf der Bühne des FameLab Wettbewerbs in Hamburg und schlägt ein Ei in ein frisch eingegossenes Weinglas. Sein Vortrag handelt von Lebensmittelchemie und verborgenen Inhaltsstoffen. Aber ein Ei im Wein?
Der amerikanische Fotograf hat Menschen in aller Welt gebeten, den Tisch zu decken mit dem, was sie an einem einzigen Tag essen. Für unseren Web-Auftritt haben wir ausgewählte Stationen seiner Reise auf einer interaktiven Weltkarte markiert
Sie gilt als wahrer Stern am Pariser Desserthimmel: die Tarte Tatin, benannt
nach zwei Schwestern, denen einst ein Missgeschick passierte. Bis heute wird der Tortentraum deshalb mit der Unterseite zuoberst gebacken und dann gestürzt
Tee-Philosophie: Der Bio-Teebauer Kazuo Watanabe hofft, mit seiner ersten Jahresernte für Grünen Tee den Höchstpreis zu erzielen. Bei jedem Arbeitsschritt zählt er auf Qualität – und den Fluss der Lebensenergie Ki, die in Japans Teephilosophie alles durchströmt
Lässt sich ein Ei leichter pellen, wenn man es vorher abschreckt? Schwitzt man bei schwülem Wetter mehr? Oder können Vitamine auch gesundheitsschädlich sein? Was stimmt und was stimmt nicht? Prüfen Sie Ihr Wissen!
In einer aufwändig recherchierten PDF-Tabelle empfiehlt GEO Fischarten für den ökologisch korrekten Einkauf. Und in einer Hintergrundreportage beleuchten Reporter die finstere Praxis des industriellen Fischfangs
Im Wüstenstaat Dubai wird die erste vollautomatisierte Kamelmelkanlage eingeweiht - ein erster Schritt, um die Bewohner des Emirats wieder an gesunde Ernährung heranzuführen
Zwei Liter Wasser, sieben Scheiben Vollkornbrot und fünfmal am Tag Obst und Gemüse: Tipps und Tricks von Brigitte.de, wie Sie sich mit wenig Aufwand optimal ernähren
Abends essen macht dick, Eier treiben den Cholesterinspiegel hoch. Die Welt der Lebensmittel ist voller Weisheiten und Ratschläge. Doch gut gemeint und viel gepredigt heißt nicht unbedingt richtig
