Hauptspalte:
Südtirols Weinkönige
Steile Hänge, viel Sonne und das milde Klima Südtirols: Wir stellen elf Winzer vor, die aus diesen idealen Bedingungen das Allerbeste machen - große Rieslinge, Merlots und Burgunder
Der Berliner Weinbauingenieur Martin Aurich produziert am Burghügel von Juval im Vinschgau einen viel beachteten Riesling aus der Steillage und einen fruchtigen Weißburgunder sowie überraschend volle Blauburgunder. Das auf 700 Meter gelegene Weingut hat Aurich vom Extrembergsteiger Reinhold Messner gepachtet. Im Angebot sind neben den Weinen exzellente Grappe und köstliche Obstbrände, die Aurich aus Kornelkirschen, Edelkastanien und Holunder brennt. Die halsbrecherisch steile Zufahrt zum Gut ist zwar für den Verkehr gesperrt, Besucher dürfen aber durchfahren.
Weingut Unterortl, Naturns, Juval 1b, Tel. 0473-66 75 80, www.unterortl.it
Michael Graf
Goeëss-Enzenberg
Seine hypermoderne Kellerei ging
2004 durch die internationalen
Architekturmagazine. Oberirdisch ist von ihr nur der kleine
Vinothek-Pavillon sichtbar,
der Rest wurde unter den Weinberg
gegraben. Michael Graf
Goëss-Enzenberg hat das historische
Weingut auf den Kopf
gestellt: Er liefert seine Trauben
nicht mehr in die Kellereien
von Kaltern und Terlan, sondern
keltert selbst. Die Rebsortenpalette
hat er deutlich
erweitert,
seit 2006 stellt er seine 50 Hektar
Land auf biodynamischen
Anbau
um. Rund ein Dutzend
Weine sind im Angebot, darunter
der frische Rosé "La Rose de
Manincor",
der Top-Wein des Guts
"Castel Campan", ein reinsortig
ausgebauter Merlot, oder der
Sauvignon
Blanc "Lieben Aich".
Weingut Manincor, Kaltern,
St. Josef am See 4, Tel. 0471-96 02 30,
www.manincor.it
Peter Dipoli
Seit gut 20 Jahren ist der streitbare, wortgewaltige Winzer und Weinhändler ein Talentsucher – auch Manfred Nössing hat er entdeckt. Der ehemalige Obstbauer Dipoli hat sich einen grandiosen Ruf unter Italiens Weinbauern erworben, aus anfangs nur einem Hektar Weinberg sind heute vier geworden. Sein säurebetonter Sauvignon Blanc "Voglar" betört mit dem Duft von weißen Pfirsichen und Holunderblüten. Mit der reichen, im Barrique ausgebauten Cuvée „Iugum“ aus Merlot und Cabernet Sauvignon hat Dipoli eindrucksvoll bewiesen, dass der spät reifende Cabernet Sauvignon in Südtirol hervorragende Weine ergeben kann. Weitere Weine sind der geschmeidige Merlot „Fihl“ und der "Frauenriegel" aus der Lage gleichen Namens, der nur in Kleinstmengen produziert wird.
Weingut Dipoli, Neumarkt, Villnerstr. 5, Tel. mobil 338-608 11 33, www.peterdipoli.com
Bruno Gottardi
Die begehrten Blauburgunder des Weinguts muss man im Handel etwas suchen. Der aus Innsbruck stammende Weinhändler Bruno Gottardi produziert nur in begrenzten Mengen – vom 2006er Blauburgunder "Mazzon" kamen 40 000 Flaschen auf den Markt. Gottardi erwarb das traditionsreiche Weingut 1986. Die sonnenverwöhnte Lage auf 300 bis 400 Meter Höhe sowie die steinigen, warmen, trockenen Porphyr- Kalk-Böden begünstigen große Jahrgänge. Sanft, diskret, elegant verwöhnen die Blauburgunder den Gaumen mit Kirsch- und Beerenaromen. Schon beim ersten Schluck weiß man, dass sich das Suchen gelohnt hat.
Weingut Gottardi Mazzon, Neumarkt, Mazzon, Gebirgsjägerstr. 17, Tel. 0471-81 27 73, www.gottardimazzon.com
Franz Haas
Der Winzer mit dem markanten
Schnurrbart ist ein Alleskönner.
Die weiße Cuvée "Manna" aus
Riesling, Chardonnay, Sauvignon,
Traminer Aromatico ist ein dichter
Gaumenschmeichler. Die rote
Cuvée "Istante" aus Cabernet
Sauvignon,
Cabernet Franc, Merlot
und Petit Verdot überzeugt mit
dichten Aromen. Der Rosenmuskateller
lässt Italiens Süßweintrinker
alle Jahre wieder in höchsten
Tönen jubeln. Haas’ eigener
Favorit ist im Moment der Blauburgunder,
der erst nach drei, vier
Jahren in der Flasche seine ganze
Fülle entfaltet.
Weingut Franz Haas, Montan,
Villnerstr. 6, Tel. 0471-81 22 80, www.franz-haas.it
Günther Kerschbaumer
Auf dem Köfererhof wird erst seit
1991 Wein produziert, doch die
Weißweine zählen zu den besten
im Eisacktal. Die Reben von
Kerner,
Ruländer, Silvaner, Müller-
Thurgau, Pinot Grigio und Gewürztraminer
reichen bis dicht
an das Weingut heran. Andere
Lagen recken sich bis auf gut 700
Meter hoch. Günther Kersch-
baumer
gelingen
frische, elegante
Weine, unter denen der fruchtige
Kerner und der intensive, würzige
Riesling herausragen.
Weingut Köfererhof, Vahrn, Neustift,
Pustertalerstr. 3, Tel. 0472-
83 66 49, www.koefererhof.it
Alois Lageder
Mit Alois Lageder begann vor rund
30 Jahren der große Aufbruch
in Richtung Qualitätsweine. Heute
besitzt Lageder zwei Weingüter
mit sieben Weinbergen, das
Stammhaus Tòr Löwengang gehört
seiner Familie seit den dreißiger
Jahren. Dort lässt der Winzer
die Flaschenetiketten von
Künstlern gestalten und verbindet
so seine Liebe zu moderner Kunst
mit biodynamischen Prinzipien
im Weinberg und Hightech im
Keller. Der Cabernet Sauvignon
"Löwengang" ist das Maß, an dem
sich alle Weine der spät reifenden
Rebsorte in Südtirol messen.
Alois Lageder, Tòr Löwengang,
Margreid, Grafengasse 9, Tel. 0471-
80 95 00, www.aloislageder.eu
Hayo und Franz-Josef
Loacker
Vater Rainer Loacker erwarb den
historischen Schwarhof am Ritten
1979, heute lebt der Pionier des
biodynamischen Weinanbaus zumeist
auf einem Familienweingut
in der Toskana. Sein älterer Sohn
Hayo studierte in Dijon Weinbau
und zeigt nun in Südtirol, was er
im Weinberg und Keller kann. Der
jüngere Sohn Franz-Josef kümmert
sich um Verkauf und Marketing
des Schwarhofs, zu dem auch
ein Gut im Eisacktal gehört. Im
Angebot sind elegante, den Charakter
der Rebe betonende Weine:
zum Beispiel der Sauvignon Blanc
"Tasnim" mit Aromen von exotischen
Früchten, Myrthe, Holunder
und der rubinrote St. Magdalener
"Morit" aus Vernatsch
und Lagrein mit Himbeeraromen.
Weingut Schwarhof, Bozen,
St. Justina 3, Tel. 0471-36 51 25,
www.loacker.net
Josephus Mayr
Seit 1629 wird auf dem stattlichen
Erbhof Unterganzer Wein angebaut.
Josephus Mayr ist stolz auf
diese Tradition – und begreift sie
als Verpflichtung, beherzt zu experimentieren.
Seit 1988 produziert
er seinen „Lamarein“, ein
Lagrein, dessen Trauben nach der
Lese bis in den Dezember in kleinen
Kisten in der Scheune getrocknet
werden, was sonst nur
bei einigen Süßweinen üblich ist.
Das Resultat ist ein hochkonzentrierter,
im Barrique gereifter
Rotwein mit kraftvollen Tanninen.
Den Cabernet Sauvignon und
Cabernet
Franc "Riserva Kampill"
lässt der Winzer 18 Monate im
Fass reifen. Der spät bis in den
November gelesene Wein betört
mit reifen Noten von Schwarzer
Johannisbeere.
Erbhof Unterganzer, Kardaun,
Kampillerweg 15, Tel. 0471-36 55 82,
www.tirolensisarsvini.it
Ignaz Niedrist
Im badischen Weingarten zum
Kellermeister ausgebildet, hatte
Ignaz Niedrist in der renom-
mierten
Kellerei Schreckbichl in
Girlan
ersten Kontakt mit dem
Südtiroler
Weinanbau. 1991 machte
sich der Querdenker selbst-
ständig. Das seither modernisierte
Familienweingut produziert saftige
Blauburgunder, mineralische,
dezente Weißburgunder und
die opulente weiße Cuvée "Mitterberg
Trias" aus den Trauben von
Chardonnay, Viognier und Petit
Manseng. Vor drei Jahren begann
Niedrist auch, die im Überetsch
und Unterland in Ungnade gefallene
Rebsorte Vernatsch in größerem
Stil wieder anzubauen.
Weingut Niedrist, Eppan, Girlan,
Runggweg 5, Tel. 0471-66 44 94,
www.fws.it
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Elena Walch
Die Cru-Lage Castel Ringberg
umfasst 17 Hektar in bester Süd-
Südost-Hanglage, mit sandigen,
leichten Kalkböden, die genug Wärme
speichern, um Lagrein oder
Cabernet Sauvignon zur vollen Rei-
fe zu bringen. Das Castel Ringberg
von 1620 gehört seit über 80
Jahren der Familie, seit Mitte der
achtziger
Jahre befindet es sich
in den Händen der hochbegabten
Winzerin Elena Walch (wir berichteten
in „Südtirol für Genießer
2008“). Gleich ihr erster eigener
Wein, "Cardellino", wurde
ein Erfolg, danach "Istrice", ein
kräftiger
Cabernet. Die weiße
Cuvée
mit dem schönen Namen
"Beyond the Clouds" eroberte
mit zarten Vanilletönen, Blumenund
Fruchtaromen die höchste
Punktwertung im Gambero Rosso.
Castel Ringberg & Kastelaz, Tramin,
Hoferstr. 1, Tel. 0471-86 01 72,
www.elenawalch.com
Wetter & Klima: Trentino Südtirol
