GEO SAISON Nr. 12/2003 - Kanarische Inseln Seite 1 von 2

Text von Andreas Greve

Teneriffa: Die besten Adressen für gute Küche

Kennen Sie die kanarische Küche nur vom Strandgrill? Dann haben Sie das Beste verpasst


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So funktioniert der Empfehlen-Button von Facebook

Sie möchten den neuen Facebook Empfehlen-Button nutzen, wissen aber nicht genau, was dann mit Ihren Daten passiert? Wir haben Ihnen hier die wichtigsten Infos zusammengestellt. Die Bereitstellung dieses sog. Social Plugins erfolgt über Facebook, das betrieben wird durch Facebook Inc., 1601 S. California Ave, Palo Alto, CA 94304, USA. geo.de verwendet die von Facebook zur Verfügung gestellten Plugins an verschiedenen Stellen des Internetangebots.

Woran erkenne ich diese Plugins?

Die Plugins sind mit einem Facebook Logo oder dem Zusatz "Facebook Social Plugin" versehen und sind bei GEO.de nach dem Vorspann über oder unter dem Artikeltext platziert.

Was passiert auf Seiten, die das PlugIn eingebaut haben, mit meinen Daten?

Haben Sie ein Facebook-Konto und sind zum Zeitpunkt des Seitenaufrufs bei GEO.de dort auch eingeloggt, stellt Ihr Browser automatisch eine Verbindung zu den Servern von Facebook her. Facebook kann sich so merken, dass Sie die entsprechende Seite aufgerufen haben

Ihr Seitenaufruf bei GEO.de wird nun Ihrem Facebook-Account zugeordnet. Facebook kann die Daten speichern und weiterverarbeiten (s.u., „Was macht Facebook mit meinen Daten?“)

Klicken Sie auf den Empfehlen-Button, wird diese Information von Ihrem Browser direkt an Facebook übermittelt und dort gespeichert

Generell gilt: wenn Sie nicht bei Facebook eingeloggt sind, oder keinen Facebook-Account haben, werden auch keine Daten übermittelt

Was macht Facebook mit meinen Daten?

Was genau Facebook mit Ihren Daten macht, können Sie in den Datenschutzhinweisen des Sozialen Netzwerkes nachlesen: http://www.facebook.com/policy.php

Typische Anwendungsfälle sind: Ein Facebook-Nutzer liest auf GEO.de einen Artikel, den er seinen Freunden empfehlen möchte und klickt auf "Gefällt mir". Seine Freunde sehen den Link zu genau diesem Artikel auf Facebook. Die Freunde können nun wiederum selbst auf den Link klicken, den Artikel auf GEO.de lesen und den Artikel wiederum an ihre Freunde weiterempfehlen.

Dieses Beispiel ist aber nur exemplarisch zu verstehen, da sich Facebook vorbehält sein System ständig weiter zu entwickeln und über die Verwendung der Daten zu informieren.

Wie kann ich mein Facebook-Profil richtig einstellen?

Jeder User hat andere Bedürfnisse und wünscht sich andere Einstellungen. Die Kollegen von stern.de erklären Ihnen hier die Möglichkeiten, die das Soziale Netzwerk Ihnen zum Schutz Ihrer Privatsphäre bietet: » zum Artikel von stern.de

Weitere Informationen zum Thema Datenschutz auf GEO.de erhalten Sie hier

Weitere Informationen zur Einschätzung des Themas "Facebook Social Plugins und Datenschutz" publizieren die Kollegen von stern.de regelmäßig auf stern.de (Extra "Soziale Netzwerke" von stern.de). Weitere Informationsquellen, für die GEO.de ebenfalls nicht verantwortlich zeichnet, sind u. a. folgende Blogs, die regelmäßig über die fortlaufende Entwicklung des Sozialen Netzwerkes berichten:

http://www.facebookbiz.de/ (nicht von Facebook betrieben)
http://facebookmarketing.de/ (nicht von Facebook betrieben)
http://www.schwindt-pr.com/ (nicht von Facebook betrieben)
http://blog.facebook.com/ (das offizielle Facebook-Blog)

Informationen zum Datenschutz in Internet finden Sie zudem auf den Seiten der Datenschutzbehörde Ihres Bundeslandes.
» zur Website des Bundesbeauftragten für Datenschutz


So funktioniert der +1-Button von Google

Sie möchten den +1-Button des sozialen Netzwerkes Google+ auf GEO.de nutzen, wissen aber nicht genau, was dann mit Ihren Daten passiert? Wir haben Ihnen hier die wichtigsten Informationen zusammengestellt. Die Bereitstellung dieses Buttons erfolgt über Google, das betrieben wird durch Google Inc., 1600 Amphitheatre Parkway, Mountain View, CA 94043, United States („Google“)

Woran erkenne ich den +1-Button?

Der Button ist an dem Zeichen “+1? auf weißem oder farbigen Hintergrund erkennbar. GEO.de verwendet ihn über und/oder unter redaktionellen Beiträgen oder Beiträgen unserer Community.

Wenn Sie ihn anklicken, verändert sich die Farbe des Buttons von weiß zu blau. Zudem wird Ihnen die Gesamtzahl der bisher abgegebenen Empfehlungen angezeigt. Es kann vorkommen, dass Ihnen auch angezeigt wird, wer die Schaltfläche außer Ihnen noch benutzt hat. Ob und welchem Umfang Ihnen diese Informationen angezeigt werden, hängt von der Einstellung Ihres Profils und den Einstellungen Ihrer Kontakte in Google+ ab. Informationen, wie Sie diese Einstellungen steuern können, stellt Google hier zur Verfügung: http://www.google.com/support/+/bin/static.py?page=guide.cs&guide=1207011&answer=1152622

Was passiert auf Seiten, die den Button eingebaut haben, mit meinen Daten?

Haben Sie ein Google-Profil oder einen Google+-Account und sind zum Zeitpunkt des Seitenaufrufs bei GEO.de dort eingeloggt, stellt Ihr Browser automatisch eine Verbindung zu den Servern von Google her. Google kann sich so merken, dass Sie die entsprechende Seite aufgerufen haben. Der Inhalt des +1-Buttons wird von Google direkt an Ihren Browser übermittelt und von diesem in die Website eingebunden. (s.u.: "Was macht Google mit meinen Daten?").

GEO.de hat keinen Einfluss auf den Umfang der Daten, die Google mit dem Button erhebt, geht jedoch davon aus, dass auch Ihre IP-Adresse mit erfasst wird.

Wenn Sie Google+-Mitglied sind und nicht möchten, dass Google über GEO.de Daten über Sie sammelt und mit Ihren bei Google gespeicherten Mitgliedsdaten verknüpft, müssen Sie sich vor Ihrem Besuch bei GEO.de bei Google+ ausloggen.

Was macht Google mit meinen Daten?

Google weist darauf hin, dass die Vergabe von +1 ein öffentlicher Vorgang ist, durch den jeder im Internet möglicherweise Inhalte sehen kann, denen Sie ein +1 gegeben haben. Sie können über Ihre Profil- und Account-Einstellungen steuern, wo, wem und in welchem Umfang Ihre Empfehlungen angezeigt werden. Die einzelnen Optionen erklärt Google hier:
http://www.google.com/support/+/bin/static.py?page=guide.cs&guide=1207011&answer=1047397

Was genau Google mit Ihren Daten macht, können Sie in den Datenschutzbestimmungen des Unternehmens nachlesen: http://www.google.com/intl/de/+/policy/+1button.html

Weitere Informationen:

Weitere Informationen zum Thema Datenschutz auf GEO.de erhalten Sie hier.

Unsere Kollegen von Stern.de informieren auch regelmäßig über die Entwicklungen bei Google+ – das Themen-Extra finden Sie hier.

Weitere Informationsquellen, für die GEO.de aber gleichfalls nicht verantwortlich zeichnet, sind u. a. folgende Blogs, die regelmäßig über die fortlaufende Entwicklung von Goolge+ berichten:

http://googleplusblog.de/ (nicht von Google betrieben)
http://gpluseins.de/ (nicht von Google betrieben)
http://gplusmarketing.de (nicht von Google betrieben)

Informationen zum Datenschutz im Internet finden Sie zudem auf den Seiten der Datenschutzbehörde Ihres Bundeslandes.


"Donde" ist das spanische Wort für "wo" oder "wohin". Mario Torres Hernández hat die Grundfrage jedes Gastes - wohin und zu wem man geht - auf den Begriff gebracht. Der Name seines neuen Restaurants "Donde Mario" enthält zugleich die Antwort: "Zu Mario". Rein umgangssprachlich entspräche es etwa unserem "nach Aldi". Auch sonst macht Mario es seinen Gästen einfach: Seine Speisekarte hat auf einer fotokopierten Seite Platz. Das Angebot lässt sich im Gespräch vertiefen, orientiert sich aber an dem, was auf dem Markt frisch zu bekommen war. An den Wänden hängen Weinetiketten in Bilderrahmen. Hinter dem Tresen erlaubt eine große Glasscheibe den Blick in die Küche. Neben dem Herd stehen gut zwei Dutzend verschiedene Olivenöle.


Masca, ein Dorf im Teno-Gebirge (Foto von: Hans-Joachim Ellerbrock)
© Hans-Joachim Ellerbrock
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Masca, ein Dorf im Teno-Gebirge

Die neue Devise heißt Verfeinerung

Wir probierten Tunfisch auf Püree: Drei zarte, gebratene Filets lehnten an dem kleinen Kartoffelberg, über den es Petersilie geschneit hatte. Köstlich einfach, einfach köstlich. Ich wollte nie wieder woanders hin als nach Mario. Mario ist nicht nur Autodidakt, sondern auch ein guter Didaktiker. Im Auftrag des "Cabildo", der Inselregierung, hat er für Köche Teneriffas gerade einen Käsekurs abgehalten. Dies gehört zu einer Kampagne, mit der man die überaus einfache, in Riesenmengen aufgetragene Kanarenküche verbessern will: mehr Sinn für die Qualität der Produkte, mehr Mut zur Verfeinerung rustikaler Rezepte. Und man merkt's: Allmählich wird besser gekocht auf Teneriffa.


"Futtern wie bei Muttern"

Das Problem sind leider die Esser. Die Mehrheit des einheimischen Publikums möchte weiter futtern wie bei Muttern. Am bekanntesten und verbreitetsten sind die in Salzwasser gegarten Kartoffeln (papas arrugadas); dazu kommen viel Gegrilltes - Fisch wie Fleisch - sowie rote und grüne Saucen (mojos) auf den Tisch. Und von allem reichlich. Die Canarios sind im besten Sinne große Esser. Restaurants auf Teneriffa können das bei Strafe des Untergangs nur schwer ignorieren. Zum "El Jable" nahmen wir sicherheitshalber ein Taxi. Diese Investition hat den Vorteil, dass man nach dem ersten Blick in die Räumlichkeiten nicht erwägt umzukehren - Taxi ist schon weg -, sondern bleibt.


Rund um den Theide (Foto von: Hans-Joachim Ellerbrock)
© Hans-Joachim Ellerbrock
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Rund um den Theide

First-Class-Küche im armen Ambiente

Das "El Jable" legt es eindeutig nicht darauf an, ein Vorbild anheimelnden Interieurs zu liefern. Doch das Unbehagen beim Tritt über die Schwelle ist schnell vergessen, spätestens bei dem gebratenen, auf Mandelschalen geräucherten Ziegenkäse mit der besten grünen Mojosauce überhaupt. Ein zutiefst kanarisches Gericht, aber ungemein verfeinert. Dazu ein aufmerksamer Service: Zum Fisch wurden sogar private Fotos gereicht, damit wir eine Vorstellung von der Größe des Filetspenders bekamen. Bis spät in den Abend trudelten die Gäste ein. Insulare, Peninsulare (also Festlandsspanier) und einige Ausländer. Als Nachtisch gab's Gofio-Eis.


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Kommentare zu "Teneriffa: Die besten Adressen für gute Küche"


Auswanderin | 15.02.2012 18:09

Am besten haben mir die Kommentare gefallen. Entweder habe ich vom Artikel nur die Hälfte gefunden, oder der Artikel war wirklich so kurz und las sich wie die üblichen "Feinschmecker"-Kritiken, die ebenso austauschbar wie arrogant sind. Wie kann sich der Autor erdreisten, von "verfeinern" zu sprechen, als sei die Küche der Kanaren bevor ein paar sonderbare Deutsche auftauchten, auf Mallorca hasst man sie längst und das zu Recht! - nichts wert gewesen. Ich verlasse Berlin und wandere nach Teneriffa aus. Si, hablo Espanol. Das ist ja das Mindeste! Freue mich auf die Papayas am Baum, die tausenfachen Mojos, selbstgebackenes Brot, Fisch & die spanische Mentalität!. Und die traumhafte Landschaft. Liebhaber "verfeinerter kanarischer Küche" - sollen doch lieber in Deutschland bleiben, por favor! Beitrag melden!

Arwén Akpolat | 18.08.2011 18:13

Ich kann Joerg the Hawk und Janina Franz aus vollem Herzen zustimmen! Ergänzen wäre z.B.: Sollten Sie mal Teneriffa bzw. den Teide bei kühlem Wetter besuchen, dann ist das Einkehren vorher oder nachher (oder gar vorher UND nachher) ein wärmendes Erlebnis. Das liegt zum Einen am leckeren Essen, das den Sinnen vielfältige Erlebnisse beschert, und der herzlichen und aufmerksamen Bedienung und zum Anderen - am offenen Kamin in der Gaststube! Und auch, um einen Tag ÜBER den Wolken ausklingen zu lassen, ist dies ein sehr geeigneter Platz! Beitrag melden!

Janina Franz | 09.06.2011 21:57

Im Mai 2011 habe ich die kulinarischen Genüsse im "La Vereda" ausgiebig testen können und war begeistert!! Egal ob es die kleinen Amuse gueulles waren, die Tapas, die Paella oder die Schokocremetorte...alles absolut frisch zubereitet, liebevoll auf den Platten arrangiert und vom herzlichen und aufmerksamen Serviveteam im richtigen Tempo serviert. Das alles in ansprechendem und geschmackvollem Ambiente mit dem wunderschönsten Blick auf den Teidegipfel und aufs Meer. Wer Teneriffa besucht sollte sich dieses Kleinod in Aguamansa nicht entgehen lassen! Beitrag melden!

Joerg the Hawk | 20.04.2011 16:41

Fuer alle die eine sehr gute Kueche zu wuerdigen wissen und das auch noch zu einem guenstigen Preis die sollten sich auf den Weg nach Aguamansa machen. Dort befindet sich das Restaurant La Vereda. Hier wird wirklich noch gekocht und es kommen nur frische Produkte auf den Teller! Seit Anfang 2011 ist das Restaurant unter deutscher Leitung. Gekocht wird sowohl kanarisch wie International. Desweiteren wird ein sehr toller Wein aus der Region La Orotava angeboten und kanarische Tapas. Das Restaurant hat ein sehr gemuetliches Ambiente und an kuehlen Tagen ist immer der Holzofen an. Sie finden das Restaurant La Vereda direkt am Camino el Velo 110 in Aguamansa. Telefon: 0034 922 325 457. Das Sie dort sowohl in Spanisch, Deutsch und Englisch bedient werden ist eine selbstverstaendlichkeit. Auf der grossen Terasse geniessen Sie einen Tollen Blick auf den Teide das Meer und die Insel La Palma. Auf Vorbestellung werden Ihnen u.a. auch Schweinhaxe, Paella und Forellen serviert. Beitrag melden!

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